Oude stokken. Pure Toro.
€ 58,00
In voorraad
Een krachtige, beperkte topcuvée van 100 jaar oude Tinta de Toro-stokken. Structuur, elegantie en lange houtrijping maken dit een icoonwijn uit Toro.
Wijnfiche MAIRES SINGLE VINEYARD 100 YEARS OLD
Deze indrukwekkende wijn van Bodega Maires komt van een enkele wijngaard met wijnstokken van meer dan 100 jaar oud, aangeplant in gobeletvorm, zonder irrigatie en met lage opbrengsten. De druivensoort is 100% Tinta de Toro (Tempranillo-cloon), handmatig geoogst en streng geselecteerd. De fermentatie gebeurt in kleine inox tanks, gevolgd door rijping in nieuwe Franse eiken barriques gedurende minstens 18 maanden. De wijn heeft een diepe paarse kleur, met complexe aroma's van rijp zwart fruit, cederhout, specerijen en minerale tonen. In de mond krachtig maar zijdezacht, met een indrukwekkende lengte en bewaarpotentieel. Beperkte productie van slechts enkele duizenden flessen.
Vinificatie
Handmatige oogst, fermentatie in kleine RVS-tanks, 18 maanden rijping in nieuwe Franse eiken vaten, ongefilterd gebotteld.
Smaakimpressie
Diepe kleur, rijp zwart fruit, grafiet, drop, toast, kruiden. Rijk en geconcentreerd met zijdezachte tannines en een lange afdronk.
Domein
Serveertemperatuur
16°C à 18°C
Aroma intensiteit
Afdronk
Tanninegehalte
Zoetheid
Zuurgraad
Body (mondgevoel)
